علوم و صنایع غذایی

الگوريتم علوم و صنايع غذايی
55٬250 ‎تومان
65٬000 ‎تومان -15%
موجود
الگوريتم علوم و صنايع غذايی
کتاب الگوريتم علوم و صنايع غذايی توسط محدثه صالحی کوپایی و مطهره سادات هاشمی موسوی نوشته شده است. کتاب الگوريتم علوم و صنايع غذايی دارای مفاهیم پایه ای و کامل در مورد صنعت غذایی می باشد. این کتاب دارای فصل ها و بخش های زیر است:

بخش اول: شیمی مواد غذایی
فصل اول: سیستم‌های کلوئیدی
فصل دوم: عطر و طعم
فصل سوم: مواد معدنی
فصل چهارم: واکنش‌های قهوه‌ای شدن
فصل پنجم: آب
فصل ششم: رنگ در مواد غذایی
فصل هفتم: افزودنی‌های مواد غذایی
فصل هشتم: آنزیم‌ها
فصل نهم: پروتئین‌ها
فصل دهم: ویتامین‌ها
فصل یازدهم: چربی‌ها
فصل دوازدهم: کربوهیدرات‌ها
فصل سیزدهم: آزمون‌های شیمیایی
بخش دوم: تکنولوژی مواد غذایی
فصل اول: غلات
فصل دوم: تکنولوژی روغن
فصل سوم: لبنیات
بخش سوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل اول: طبقه‌بندی میکروب‌ها
فصل دوم: فساد مواد غذایی
فصل سوم: توکسین‌ها
فصل چهارم: بیماری‌های ناشی از غذا
بخش چهارم: کنترل کیفی مواد غذایی
فصل اول: کنترل کیفی

خرید کتاب میانبر الگوريتم علوم و صنايع غذايی
IQB دکتری بهداشت موادغذایی
38٬250 ‎تومان
45٬000 ‎تومان -15%
موجود
IQB ده سالانه دکتری بهداشت موادغذایی همراه با پاسخنامه تشریحی
کتاب IQB دکتری بهداشت موادغذایی نوشته دکتر سونیا شجاع قره باغ می باشد. کتاب IQB دکتری بهداشت موادغذایی دارای سوالات ده سال اخیر آزمون های ورودی دکتری بهداشت مواد غذایی می باشد.
خرید کتاب آزمون های ورودی دکتری بهداشت مواد غذایی از پارسا نشر